农家山区自种 黄小米 月子米 小黄米 宝宝米 400g 无化肥农药添加

~~~皮蛋趴在树底下看着晒太阳的银耳香菇们

农村有一种很有营养的一种粗粮——小黄米，也叫月子米。说起月子米，大家很自然的就会想到坐月子，不错，正是坐月子的时候女人吃的营养米。大家可以想想，坐月子的人多么需要营养，月子米就能很好的补充营养，而且吃月子米后哺乳宝宝很好的。等到宝宝可以吃饭的时候，月子米也就是宝宝的营养餐了。

在我们村子里，每家都会在自家旱地里种上一点谷子（小米没有去壳前就叫谷子），不过家家都种的不是很多，因为到即将成熟时为了避免大量麻雀吃谷子都要用网全部包围起来，种多了布网时很麻烦，所以大多种到够自己家吃上一年的就差不多了！隔了年的谷子碾出来的米就不好吃了。

建议大家在熬粥前淘洗一次。好小米是不怕淘洗的，阿牛家的小米没有经过任何化学处理的，从播种到成品小米，都是我们自己纯手工加工的，我看了很多卖家都说自己家的小米不需要淘洗，那是他们在昧着良心做生意，除非他们家的小米经过抛光打蜡，真要是手工的话，淘洗一次。

小米也称粟米，古时候叫禾，是谷子去壳后的产物，因为粒小小的，掉到地上找不到 ，直径约1毫米左右，因此得名.

小米是凉性的肚子不舒服的时候不要吃特别是小孩子千万不要在肚子不好的时候给吃小米粥不然拉肚子不要怪阿牛。

今年我家这儿天气比较旱，谷子抗旱能力很强长得还不错！谷穗长的真不小。

等到秋天拍，它就成这样灰头土脸的了，不过好的小米穗，还是很丰满的，没有见过的人会以为是杂草

收成了，先累下收割吧，一年最忙的就是这个时候，但是也是最高兴的

收割后，垫个草席往地上一铺，让太阳晒去吧，快下雨的时候不要贪玩忘了收哦就可以

农村小米都是用的半手工方法脱谷子外皮，也有拖拉机头改装的，效率挺好，就是噪音大的要命，好在农村没有人睡午觉，如果谁有睡午觉八成喝高了酒，鼾声会比拖拉机头还响的

超市为了适应大众化就要做得漂亮养眼，加工过程中就要机器打磨，各种化工淘洗。阿牛出生在农村，怎么样才能保留小米的营养和口感最明白了。谷子从打场到碾成米粒，都是用咱祖祖辈辈的土方法脱皮筛糠，不讲究好看，绝不会以次充好！脱下带谷壳的黄小米，就是这样的

脱下的麦穗桔梗，可以是土灶点火的的好烧材，家家都喜欢。土灶点火是什么意思应该大家知道吧，就是农家煮饭烧火前，总得先点个火吧，不能直接同火柴点燃大块木头吧，打个比方就是神州火箭点火，好像这个比喻有点离谱，反正就那个意思

要去谷壳和谷糠什么的了，就要跑镇上去弄，村里面还没有这个玩意，碾米吧就这个土机器，集中在镇里面有3家做这个收点小钱

漂亮的黄米就出来了，建议大家在熬粥前淘洗一次。好小米是不怕淘洗的，阿牛家的小米没有经过任何化学处理的，从播种到成品小米，都是我们自己手工加工的，我看了很多卖家都说自己家的小米不需要淘洗，那是他们在昧着良心做生意，除非他们家的小米经过抛光打蜡，真要是手工的话，还是淘洗一次。

小米粥的做法是这样的：按照 水、米 13~15:1 (重量比例)先将适量的水烧开（这点非常重要）然后再把淘洗好的小米下锅，大火烧开，转中火熬制30分钟以上（熬小米粥时千万不要把锅盖盖严否则会溢出，不盖盖子更好）在不糊锅情况下，时间越长越好。

具体是：1.小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度，最好使用砂锅受热均匀熬的。2.水烧开后，倒入泡过的小米；大火烧开后，撇净表面的浮沫,要用小火煮哦，不停搅动会更好,。3.点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。4.当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。5.盛出的时候，可以加上一些肉松，营养更丰富。小米是益智食品，建议妈妈们经常让小宝贝喝一碗小米粥哦！

 阿牛找的食谱
\ 1、小米鸡蛋粥
\ 【原料】小米50克 鸡蛋1个
\ 【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
\ 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
\ 2、小米红糖粥
\ 主料： 小米45克。
\ 辅料： 红糖适量。
\ 制法： 煮粥如常法，加糖适量。

\ 怎么挑小米？？？？
\ 1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
\ 2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
\ 3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。