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品牌】安琪
【规格】500克/包
【配料】玉米淀粉,全脂大豆粉、大豆膳食纤维 硬酯酰乳酸钙 单甘油硬脂酸酯 Vc、脂肪酶 木聚糖酶
【使用方法】按面粉用量的0.1-0.3%添加,使用前先与面粉、酵母及其他物料混合均匀,然后用水和面发酵。
【贮藏方法】本品用后密封,至于阴凉干燥处。
【产品标准号】Q/YB.J02.03-2001
【食品卫生许可证号】鄂卫食字第429000-000012号
【产品特点】 做好馒头的秘密武器——专业馒头改良剂 馒头改良剂的产品作用 馒头改良剂具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用,同时又为酵母的发酵提供营养源,对人体无任何副作用。 适应性强:对于不同质量的面粉、不同的操作工艺、不同的发酵面点品种适应能力强,均有明显的改良效果。 改善面团操作性能:增加面团吸水率,提高馒头产量;提高面团的耐机械搅拌能力;面团面筋成熟快,减少搅拌时间和压面次数;缩短馒头发酵时间;面团光滑细腻,不粘辊;提高酵母发酵耐受力和后劲,避免面团发酵过度坍塌; 改善馒头组织结构:馒头内部结构层次好,气孔均匀,细腻而有光泽;馒头不易老化掉渣,有咬劲。 增大馒头体积:增强面团筋力,馒头蒸后不收缩;促进馒头在蒸笼内的急胀性,增大馒头体积。 馒头改良剂可解决的常见问题 1.表面塌陷 2.表皮无光泽、起皱或开裂 3.成品易老化、发硬、掉渣 4.内部组织粗糙 5.馒头体积小、不美观 |
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浙江杭州 ID585632 :
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评论时间:2024年05月21日
河北石家庄 ID531305 :
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评论时间:2024年05月21日
湖北仙桃 ID639578 :
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评论时间:2024年05月21日