推荐 天然野生 鱼胶花胶 海南鳘肚 肉厚胶好 500g

鳘肚：所有的花胶有一个共同的功效，补充人体必须的胶原蛋白，增强抵抗力。不同品种不同大小的花胶，胶质不同，价格也有差异。并且不同品种的花胶也具有一些不同的特点。

这款鳘肚产自海南，天然野生品种，个头不大，但肉质厚，胶质丰富细腻，性价较高。推荐。

一、花胶的简介：花胶又名鱼肚、广肚。是大条鱼的鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有海洋人参之称，中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的｛齐民要术｝就记载有现今之所谓花胶了，到了唐代鱼鳔已成为贡品。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。

二、花胶的营养成份：花胶是海味八珍之一，味道鲜美营养价值很高，主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%。脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

三：花胶的功效：花胶不仅是筵席名菜，而且对人体有相当的滋补和药用价值。花胶味甘性平，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。有滋阴补肾、润肺滋肝、滋养筋脉、养血止血补气血、散瘀消肿、健腰膝、补肾固精、平火、强壮机能等功能，对增强男性性能力大有裨益。花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，可且人体迅速消除疲劳、防止皮肤老化、美白肌肤，使皮肤细腻光润，有保健及美容的作用，是养颜珍品。对外科手术病人伤品恢复也有帮助。最适宜腰膝酸软、痰多气弱、体质差的人经常食用。一般而言，多吃花胶能增加怀孕几率，怀孕4至5个月开始进食，临生产前多吃几次，这样产后便会舒服些，生出的小孩皮肤和抵抗力更好。产后吃可促进子宫恢复，让伤口更好更快愈合。花胶对防治智力减退、神经衰弱、反应迟钝、神经传导滞缓，妇女经亏、产妇乳汁分泌不足、赤白带下，崩漏、老年健忘失眠等有显著疗效。而陈年花胶的好处是胶质深度减少，使营养成分更容易被人体吸收。花胶阴阳两补，对虚火喉痛、感冒者以及女性经期不宜进补。

四．花胶的选购：顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、繁鱼胶，门鳝胶，再就是其它的杂鱼胶。同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就几十斤重。色泽以质地洁净，无血筋等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好，湿度大的花胶色灰暗无光泽。优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身。

五、花胶的保存：放置干爽通风的地方或放置陶瓷等容器中保存（吸潮湿剂）

六、花胶的浸发：一般而言，对于体形大的花胶，一次是不能炖煮一只的，可先切开为小块。对于体形较小或者一次可以炖煮一只的，可以真接浸发， 浸发好切开小块再作炖煮。花胶的浸发主要有水发和油发两种

   一． 水发
1、对于体形较小、厚度一般的花胶，可用清水浸泡4个小时左右，待花胶软身即可切开小块。
2、对于体形较大、质厚的花胶，可用清水浸泡过夜，待花胶软身即可切开小块。
3、一般来说，水发所用的时间都需要4个小时以上。
4、浸发好的花胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。
5、注意：泡发花胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
 
二.油发
    油发前要先用温水把花胶洗净，沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。如果是体形大而质厚的花胶，在油发时，可先将花胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见花胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至花胶胀大发足为止。一般使用油发的花胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，以去除花胶腥味

如何分辨公母：公胶较厚，母胶较薄。如果亲们买到的大小一样厚薄一样的就要慎重了。

这款花胶的大小。