徐州睢宁特产老盐豆子农家自产干盐豆干豆豉传统工艺阳光晾晒

天天大鱼大肉，还想家乡盐豆

老盐豆的配料:黄豆、碘盐、辣椒、姜等。亲，每一锅的盐豆，在颜色上有些许色差，介意者慎拍哦！

完全是传统工艺制作，农家自已做的盐豆子，精选优质本地黄豆，图为刚焐好的豆子，加入葱、姜、辣椒酱。

正在阳光晾晒下的盐豆子。

不起眼的小东东，但是如果你厌倦了大鱼大肉，不妨来上一点，哇塞！疲倦的味蕾马上为之一振！

   本是本地农家土特产，近几年已迈进了高级饭店、宾馆的门槛，很受消费者的青睐！

     盐豆子特好吃，加少许香油（芝麻油），调和后即食。可以卷煎饼、也可以用馒头沾着吃，美味ING!

               亲，为你来一份盐豆炒鸡蛋！

买家如潮好评！

  睢宁老盐豆具有其他菜肴无法比拟的优点。它风味独特，易保管，好收藏，一年四季都能吃，不变质。特别是刚拌好的“鲜盐豆”，红通通的，辣乎乎的，用新烙出的煎饼一卷，满口生津，令人食欲大振。 
       睢宁人有句俗话：“小麦煎饼卷盐豆，一辈子吃不够。”睢宁人对盐豆的偏好不知道出于什么原因，更无历史可考。豆是秋天的事情，睢宁人把新收下的黄豆煮熟放进蒲包，放在温暖之处自然发酵。十几天后熟黄豆就会长出洁白的绒毛，还有淡淡的臭味。这时秋天水灵灵的红萝卜收获了，洗净切成小块，农民屋檐下的成串的红辣椒取了下来，在锅里煎出香味，放到石磨上磨成细粉，再准备些花椒、姜末、大料、细盐，将以上物品统统倒入大盆中搅拌，鲜红晶亮的盐豆就算办好啦。这里的农村，每到秋天，家家都会把办上一大缸，能吃上一个冬季，到第二年春天，吃不完的盐豆在春日的晒干，装入小坛，既可以佐餐，又可以放上鸡蛋炒食。据说凡是去远方的睢宁人都会带上盐豆子，只有吃了这盐豆子，才感觉到回家。