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| | 满就送减 【本商品参加】 活动期限:2016-08-03 21:18:27 - 2017-08-03 00:00:00 | \ 单笔订单满 100 件,不可累计,上封顶! 包邮 (包邮地区:北京 天津 河北 山西 辽宁 吉林 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 陕西 黑龙江 贵州 云南 ) | 技术支持: |
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这是新鲜的豆腐,生的哦,亲要麻烦自己发酵一下才好吃哦。100个大概1.5公斤
由于真空挤压和快递摇晃,收到的豆腐不会像本地那么完美。打开真空包装,豆腐也会被挤压的有点变形,(夏天、天气比较热的季节,打开包装后会有一股发酵的味道、这属于正常现象) 发酵方法:根据广大客户的反馈,我们总结出比较简单实用的发酵方法,收到货以后,亲们打开真空包装袋,里面有水的话把水倒掉,把豆腐倒在盘子或者大一点的容器里,等豆腐稍臭一点再烧烤或油炸即可。建议收到及时打开发酵及时食用,尤其是夏天,时间不能放哦! 发酵到表面微黄长出小毛有点臭味就美味了不要发酵太臭,除非你是个重口味的(如下图)
收到吃着或者闻着酸的话还要打开发酵3-5天才好吃,发的时候豆腐是新鲜的,路途中会有发酵时间不够,吃着或者闻着会酸的,运输途中会有涨袋的情况发生,这是因为豆腐发酵引起的,是正常的,亲么不必担心
烧豆腐又名臭豆腐。相传从清光绪九年(公元1883年)开始制作.据今100多年的历史。这就是云南十八怪之一的"豆腐烧着卖",说"烧",是云南方言,实际是"烤"。 豆腐块,经过烘烤,冒着纯纯的豆香,变得圆圆滚滚。表面透出亮丽的豆油
豆腐买来,先放三五日,待其略有酸臭味方才拿出。新鲜豆腐在火上烤不出那层"壳",入口发酸;太臭的豆腐烤不"形",入口发腻。就是说,豆腐不臭不行,太臭也不行,要臭得恰到好处。这需要时间和温度的配合发酵,我们发货都用当天做出的新鲜豆腐,这时的豆腐颜色发白,气味带酸。入口发酸。
发酵好后豆腐可以烧烤,油炸,炖。烧烤整点蒜油小米辣 或者酱油小米辣 那味道你懂得
收到豆腐后就需要尽快食用。或者放冰箱保鲜,延缓发酵。并且尽快食用。此豆腐在发货过程中经过发酵已经不适合进行晾晒吃干豆腐。
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