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泡鸭爪产于福建龙岩永定县,属小吃类。原是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于泡凤爪演变而来,但是在风格上有巨大的改变,不再是又辣又荤的食品,而是成为可以饭后助消化的“素菜”。现在的永定泡鸭爪已成为老少皆宜、独特的味道。它微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味,让人吃了就停不下来,是非常具有客家风味特色的美食。
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龙岩特产下洋泡鸭爪
\ 泡鸭掌是福建省龙岩市的特产,选用上等肉质的鸭爪,配上老店独特的腌制秘方,浸泡而成。成品鸭爪个个颜色诱人,浓浓的香味让人垂涎三尺,配方里加一些大蒜和香醋,这两种东西即是调味剂又是天然的防腐剂,确保了正宗下洋泡鸭爪的风味!
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下洋泡鸭爪和其他卤的不一样,它是用容器,把用高温烫熟的鸭爪,放进有酱汁和生姜的汁里浸泡一段时间,等鸭爪把酱料的味道和生姜、辣椒的香辣味都吸收之后,鸭肉鲜香脆爽,香辣纯正,略带香甜的酸味,很适合大家休闲聚餐。
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下洋泡鸭爪香气扑鼻,吃一口有点“酸”,接着有一点点“辣”, QQ的,回味无穷,吃过的朋友一定很怀念它独一无二的味道,香、脆、嚼劲十足,绝大多数的人只要吃完第一口,就会一发不可收拾,情不自禁再多吃一只,甚至十几只……
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泡鸭爪以其独特绝佳的美味征服了所有吃过的人,现在在一些大城市宾馆、酒店都是不可缺少的一道美味佳肴,是一种娱乐、休闲、酒宴、居家旅游必备的零食。
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福建龙岩特产大晟土楼泡鸭爪美食泡爪鸭掌休闲零食小吃50个包装评价
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