【8袋包邮】重庆特产桥头火锅底料200克麻辣牛油火锅调料

本世纪三、四十年代，地处重庆南岸的海棠溪水码头商贾云集，桅墙林立，繁盛一时。这里不仅是当时连结市区与南岸的主要轮渡码头之一，而且是川黔公路的起点站和主要的货物周转之地。特别是抗战时期，从滇缅公路上源源而来的美国援华物资，大多都要在这里卸货装船，运往各地，最繁忙时，每天进出停靠的船舶达数百艘之多，其他的餐饮业也随之火爆繁荣，乐坏了前来开门打店的大小老板。不过这些餐馆却很少有船工牵夫们进出，一来吃不起，二来不对胃口。多数船工牵夫依旧是自炊自饮，津津有味地吃他们的“连锅闹”，偶有上街觅食的，也难得腹饱兴尽而归。

这种情况被两个深谙重庆火锅之妙，又颇有经营头脑的年轻厨子看在眼里，他们不顾同行嘻笑，几乎是同时在海棠溪古桥的南北桥头，各自搭起一间草棚，砌上几眼土灶，开起了两家火锅馆。南桥头的那一位名叫叶荣昌，北桥头的叫李文俊。因为毛肚鸭肠等东西可以在附近的屠宰场就地取材，成本很低，加上他们在调味上都有一套，价廉物美，很快就受到了船工牵夫们的青睐，小小的店子一时顾客盈门，红火异常。

中华老字号桥头火锅始创于宣统元年，因诞生于重庆南岸海棠溪古石桥边而得名。经几代桥头人的不懈努力，桥头火锅凭借其优秀的品质，已成为中华餐饮文化中的经典品牌。是重庆火锅业唯一被国家国内贸易部正式命名为“中华老字号”、“中国名菜”两项桂冠的知名企业。曾先后荣获“名菜金奖”、“中国十佳火锅”、“放心火锅底料”等荣誉称号。

秉承了［桥头火锅］的精湛工艺，融入了［中华老字号］的文化精髓，更结合了［桥头］人的创新思想。从色、香、味等方面对传统的鱼调料作出了改进。本品风味独特，具有辣不刺喉、麻不伤胃、香醇浓郁、回味悠长等众多特点，它是家庭、餐馆、馈赠之佳品。