西安户县特产垂盆草浆水菜酸菜不添加任何添加剂醋盐等等健康食品

浆水菜是西北地区特色小菜。浆水菜做起来很简单。油菜、白菜、子、、等等，选老一点的洗净、切碎，在开水锅里略煮，连菜带汤舀入装浆水的器皿，或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫，若有现成浆水少量加入做母子（引子），浆水便酸得快；若无，搅些倒入亦可，然后加盖捂严，过一半天，菜叶发黄，汤汁变酸，便可食用了。

浆水菜是最有亲和力的菜，可以说它与各类米、面都合得来。包谷面做的面糊糊、面节节、、蝌蚂子，包谷糁糁做的糁糁糊糊、卜拉子，嫩包谷磨碎做的水等，小麦面做的、面削削、拨、面条等，大米做的酸稀饭、粗老灌、、蒸饭等，真是不胜枚举。

特点