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青梅是龙脑香科乔木,高达30m,胸径达1.2m,是国家三级保护濒危种。青梅树皮青灰色,幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序,花小,白色。果近球形,具2长3短由萼片增大的翅。中国仅分布于海南,生于海拔3-4m的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡,海拔200-500m处较为普遍。泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。
青梅营养丰富,是较好的保健食品。据分析,100克鲜青梅中含有碳水化合物18.9克、脂肪0.9克、蛋白质0.9克以及多种有机酸、维生素、矿物质。
青梅鲜食的不多,主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、脆梅、梅酱、梅汁、糖青梅、清口梅、青梅酒等等,青梅产品不仅销售国内而且大量出口,深受国内外消费者的喜爱。
农家纯手工自制青梅蜜饯酸酸甜甜深受人们喜爱
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评论时间:2024年05月09日
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评论时间:2024年05月09日