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◆西番莲

◆宝贝简介

西番莲是原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有“果汁之王”的美誉。西番莲为多年生常绿攀缘木质藤本植物。西番莲喜光，喜温暧至高温湿润的气候，不耐寒。生长快，开花期长，开花量大，适宜于北纬24度以南的地区种植。对土壤的要求虽不很严格，但要获得丰产、稳产的收成，则要求土壤疏松肥沃，有机质丰富、水分充足排水良好、灌水方便的生长环境。在气候的适应性方面，则要求温暖、全年无冻害的天气。

当年种子当年育苗出苗率高，可达95%以上，育苗时间一般在9月到翌年5月。按定植面积和定值规格计算，定植规格3米×4米，每定植6.67公顷 需种子60~70克。如果定植规格为2米×3米，则种子应适量增加。  

常用播种和扦插繁殖。播种春、秋季均可。一般在3月份前种植，植后六个月即开花，从开花到果实成熟只需二个月时间。年内可收获至12月份。一次种植可连续收获8—10年。 

种子洗净略催芽即可播种。种子洗净阴干后，10℃下密闭保存一年以上也不影响生活力。发芽适温为20℃左右。种子播于湿润细沙或蛭石中，忌干燥或积水，两周可萌芽，实生育苗也可在田间进行，移栽极易成活，也可两片子叶伸出土层移至营养杯中培育，苗高15cm即可定植。

◆形态特征

多年生常绿攀缘木质藤本植物。有卷须，单叶互生，具叶柄，其上通常具2枚腺体，聚伞花序，有时退化仅存1～2花。花两性，单性，偶有杂性，萼片5，常成花瓣状，其背顶端常具1角状附属器；花瓣5，有时无，花冠与雄蕊之间具1 至数轮丝状或鳞片状副花冠，有时无；内花冠各异；雄蕊通常5；雌蕊由3～5 枚心皮组成，子房上位，生于雌雄蕊柄上，1室，具数枚倒生胚珠。夏季开花，花大，淡红色，微香。果为蒴果，室背开裂或为肉质浆果。鲜果形似鸡蛋，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄，故得别称“鸡蛋果”。

◆营养价值

西番莲全身都是宝。果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克西番莲果汁含有总糖15·2克、总酸4克、蛋白质1·36克、脂肪1·22克、磷24·6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1·3毫克、维生素B1·25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3％左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20％。由于果汁香味浓郁，具有番石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓等多种水果的复合香味，是目前色、香、味具全的国际天然最佳饮料。这种天然饮料，具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化和化痰止咳、治肾亏、滋补强身的功能。

西番莲实属当今水果果汁饮料之上品，故有“果汁之王”的美称，在国际上享有盛誉。果肉营养丰富，可制成果脯、果酱、冰琪淋、果冻、饼馅和高级糕点等。 

种籽含油量达25％左右，可榨取洁净而无刺激气味的油料。榨油后的麸饼可作饲料和肥料。果皮可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。 

西番莲的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。嫩蔓和叶是养兔养鸡的好饲料。

◆栽培技术

播种育苗：西番莲可通过种子、压条和扦插繁殖。由于果实种子多，发芽率高，生产上多采用种子繁殖。种子繁殖一年四季均可进行，但以春、秋季播种为佳。播时１公斤种子用多菌灵１０～２０克拌种２０分钟左右，然后将种子均匀撒播在苗床上，盖一层薄草，淋足水。播后应据天气情况浇水，晴天每天早晚喷水一次，约半个月后开始出土。当出苗达８０％以上时，应及时追肥，可用稀水肥或稀尿素液泼浇以培育壮苗，待幼苗长出４片真叶时移栽。

适时栽种：西番莲的适应性强，对土壤要求不严，房前屋后、山地、路边均可种植，只要有空间可搭棚架均可种植。但以富含有机质、疏松、土层深厚、排水良好、阳光充足的向阳园地生长最佳，忌积水，不耐旱，应保持土壤湿润。其一年四季均可种植，但以春、秋季栽种为好。栽种时根系要放直，不要直接触及肥料，以免烧根。每穴种植1株，每亩种植65～75株，按3×3米株行距种植，种后淋足定根水，盖上稻草或粗糠以保持土壤湿润。以3、4月种植最适宜。定植时先挖定植穴，穴深、上下宽为50厘米×70厘米×40厘米，施足有机肥作基肥。种植先在穴中央挖小洞，将假植苗或营养怀培育苗，先撕开其塑料，放入穴中，培土填平，浇定根水，隔天浇水1次，雨季注育排水，一般成活率可达98%以上。