舌尖上中国江西三清山土特产山人宝贝高山白玉豆豆类干货正品礼盒

 

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美丽景色，美好品质！

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希望你喜欢这个地方，中国--江西--三清山

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葛博士：始创于1999年

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山人宝贝干货系列

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白玉豆，因其籽粒白如玉，烹调好的汤清似水，吃时爽口清气，故名白玉豆是三清山的特产，又名“三清豆”。白玉豆是一种高蛋白低脂肪，药食两用食品，集营养，美味，食疗，保健于一体，享有“豆中皇后”之美誉。是居家和馈赠亲友之佳品！

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它是古时上交朝廷贡豆。据江西省农科院农副加工产品质量检测中心测试：白玉豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中，但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品，还含有10种人体必需的氨基酸，营养十分丰富，三清豆适口性好，老幼皆喜，适合炒、煮、炖等多种烹调方式，并是用作加工小吃的上好原料，具有咸食、甜食皆宜的特点，深受消费者的青睐。

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白玉豆皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴，其味清香可与白莲媲美。

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很多朋友购买了白玉豆后不知怎样食用。今天打开铝泊袋，

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一阵豆香扑鼻而来，我的胃开始蠢蠢欲动起来。正好要和

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朋友们介绍白玉豆的食用方法。

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于是我特意做了两道小菜和大家分享！

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“金玉满堂”

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1:先取适量白玉豆，放在水中浸泡。泡的时间要久一些如下图

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晶莹剔透。。很漂亮吧！我平时比较忙就直接把白玉豆放在

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高压锅中焖十分钟就OK                            

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2：把泡好的白玉豆捞出沥干水份。备用。

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3：开大火待锅烧热后加入山茶油，{我家都是食用山茶油呢。

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如果没有山茶油用猪油也是可以的 哈 。待油烧热加入大蒜

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沫煸香加入肉片，肉片变色时加入白玉豆，再根据个人爱

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好加入调味品，白糖，盐，味精等。翻炒匀就可以出锅了。

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啦啦啦啦啦啦淘友们准备好香香的白米饭，上菜了

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接下来再和大家分享“冰清玉洁汤”

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又称爱心汤，贤妻汤，大忙人汤，懒人汤。呵呵。因为这个汤

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营养丰富，煮起来很简单，让不会做菜的您可以为您的爱人，

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宝宝，朋友大显身手。。。。。

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1：要准备一些排骨，泡好的白玉豆，生姜。

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2：把排骨放在开水中烫一下，再用凉水洗净，{可以去腥哈}

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3：把洗好的排骨，准备好的白玉豆，生姜一起放在高压锅中，

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加入盐，味精等调味品。盖上锅盖，先用大火煮沸再用小

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火焖上十五分钟，香香的冰清玉洁汤就可以献给您的家人了

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哈哈哈。。。很容易吧！

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白玉豆的食谱还有很多，喜欢吃甜食的朋友，可以直接用来煮

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汤加白糖。还可以和鸡，鸭一起煮，更多食用方法您可以随心。

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换一个方式，换一种心情。愿朋友们天天都有好心情

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白玉豆归于豆科菜豆属利马豆中的一种小粒型珍稀品种，物种起源于美洲大陆墨西哥沿太平洋的丘陵地带，中国仅有江西零星栽种。主要分布在以三青山为主峰的信江源头怀玉山山脉周边。
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\  白玉豆色白如玉石，味美赛白莲，真正配称豆类中的白金，富含各种维生素、矿物质和微量元素。作为铁、锌、锰、钾和维生素A、D、E、B1、B2、维生素C及水溶性纤维素的主要增补食物之一，素“女人豆”之雅称，备受国内外营养界的推崇。
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\  白玉豆中的大量的膳食纤维均属能在消化道被酵素分解吸收的水溶性纤维。它对心血管的功效特别显著，能够抓住食物中的胆固醇，抓住肝脏中用以帮助脂肪吸收的胆酸。肝脏需要胆固醇来制造胆酸，胆酸被水溶性纤维“扣留”，便需要更多胆固醇补充来制造更多胆酸。双管齐下的结果是，心血管病的元凶——胆固醇水平便成功被水溶性纤维抑制

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 白玉豆的食用方法及营养价值

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\白玉豆属豆科作物，具有较高的食用价值和药用价值，其产品主要特点为蛋白质含量高，属全价蛋白，接近动物蛋白，富含人体必需的氨基酸，并具有一定的药用价值，其性味苷平，有滋补解热、利尿等作用，既是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅。
\据测，每百克芸豆含蛋白质22.03克、脂肪1.12克、碳水化合物52.68克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖（需先行热水发泡或煮熟），作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜

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