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冬虫夏草是我国的一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。

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冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”，其实质是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌。现代科学发现了冬虫夏草越来越多的神奇功效。

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什么是神奇冬虫夏草？

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冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、

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鹿茸并列为三大滋补品。它药性温和，一年四季均可食用，

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老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛

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    关于虫草的生长，一般人对其感到神秘莫测，

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前人曾有诗云：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。

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一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”其实，虫草是一种

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昆虫与真菌的结合体。虫是虫草编幅蛾的幼虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔３８００米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的编幅蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。

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继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎

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的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子

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遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。
\ 受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却

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日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部

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长出一根紫红色的小草， 高约二至五厘米，顶端有菠萝状

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的囊壳， 这就是“夏草”。虫草这时发育得最饱满，体内

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有效成份最高，是采集的最好季节。
\ 每年的农历四至五月间，积雪溶化的时候，便是冬虫夏草采

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收的季节，此时冬虫夏草出苗未超过一寸，如果过了这个时节，则会苗枯死，其它杂草也会生长极快，冬虫夏草则踪影全无；

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冬虫草采收时要除去附在虫体上的黄色腊衣和其它杂质，

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凉干或晒干；传统的包装方法是以6～8条，用小红绳扎成一

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小捆（小子）。
\ 冬虫夏草的贮藏要求不高，一般来说，只要在产区，

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通过正常的干燥方法处理后，放在通风的环境下，是不会变

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质发霉的，如果太潮湿，可以考虑用密封袋包装后保存在冰

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箱内便可以了。
\ 据医学科学分析，虫草体内含虫划酸。维生素Ｂ12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒

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[附方]                                                               
\ 1，虫草泡酒：虫 草、等量。以酒浸泡。每次饮1小杯

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\ 2，虫草全鸭：虫草等量，雄鸭1只。鸭去毛和肠杂，将鸭头顺咀劈开，纳入虫草     放盆中，加姜、盐、白酒，上笼蒸熟食。源于《本草纲目拾遗》。本方以虫草    补肺肾、定喘嗽，以鸭补肺益阴。用于肺肾两虚，喘咳短气，自汗，或肾虚阳    痿，腰膝酸软

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3，虫草白及粥：虫草等量，白及10g，粳米50g。二药研细末，粳米加水煮成稀
\    米近熟时加入药末及冰糖，煮至米熟粥稠本方以虫草补肺肾、止血化痰，白及收敛止血。用于虚劳咳嗽，咽干痰少，咯血。

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冬虫夏草的吃法

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1.虫草苁蓉炖羊肉 -----女性滋补养颜食谱
\  【配方】 冬虫夏草等量，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

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