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【鹿茸食谱】
\ 一、鹿茸炖乌鸡
\ 用料:乌鸡一只、鹿茸10克
\ 做法:乌鸡洗净,切块,与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量,文火隔水炖熟,调味服食。
\ 二、鹿茸烧猪蹄
\ 用料:鹿茸10克、鲜猪蹄300克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。调料:色拉油10克、盐8克、味精2克、番茄酱20克、绍酒2克、湿淀粉适量。
\ 做法:
\ 1.猪蹄洗净砍成块、冬菇洗净、生姜去皮切片、葱切成段。
\ 2.烧锅加水,待水开时投入猪蹄块、绍酒,用中火煮至快烂时,捞起待用。
\ 3.另烧锅下油,放入姜片、猪蹄块,炒香,加入清汤、冬菇、鹿茸、葱段、番茄酱,调
\ 入盐、味精烧透入味,然后用湿淀粉勾芡即可。
\ 三、鹿茸水鸭汤
\ 用料:水鸭1只,鹿茸10克,生姜3-5片
\ 做法:
\ 1.水鸭剖净,去内脏,洗净斩件;生姜刮去皮,洗净切片。
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2.将以上备用料一起放入砂煲内,加适量清水,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味食用。
\ 四、参茸炖鸡肉
\ 用料:鸡肉250克、鹿茸10克、人参30克、
\ 做法:取鸡肉去皮洗净,切粒。把人参切片,与鹿茸片、鸡肉粒一齐放入炖盅内,加开水适量,
\ 文火隔水炖3小时,调味食用。
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