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品牌:KARCHN
生产许可证:赣XK13-217-00003
品名:异vc钠 D-异抗坏血酸
产地:江西
净重:1公斤
保质期:2年
结晶体 咸味 耐高温
包装规格:1kg/袋(每箱20袋)
小王温馨提示:美国食品和药物管理局(1980)将本品列为一般公认安全物质 .本品以大米为原料,采用微生物发酵生产而获得的产品
D-异VC钠抗坏血酸适用范围广泛 :
又名异VC钠---维生素C钠 是一种新型食物抗氧化剂 ,保鲜剂,能有效防止腌肉制品中致癌物质-亚硝酸铵的形成,消除食品饮料中的变色,异味和混浊等不良现象,广泛用于,肉制品,鱼类,蔬菜,水果,酒类,饮料及罐头食品的保鲜.
■性状 异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体,因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味,熔点166~172 ℃,并分解,遇光逐渐变黑。干燥状态下,在空气中相当稳定,而在溶液中暴露于大气时则迅速变质,几乎无抗坏血酸的生理活性作用,其抗氧化性能优于抗坏血酸,但耐热性差,还原性强,重金属离子能促进其分解,异抗坏血酸极易溶于水,40g/100ml, 溶于乙醇,5g/100ml,难溶于甘油,不溶于乙醇和笨,1%水溶液的PH为2.8。
■抗氧化性能 异抗坏血酸的抗氧化能力远远超过维生素C,无强化维生素C的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸,在体内可转变成维生素C。
■异抗坏血酸主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。 使用产考用量 对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。 对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。 对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。 苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量) 午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计), 桃子、苹果酱:2g/kg 水果罐头0.75-1.5g/l, 天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。 小王提示:“l”表示是体积单位 “升” |
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百勤异VC钠 D-异抗坏血酸钠 防腐保鲜剂抗氧化护色剂食品添加剂评价
湖南湘潭 ID193366 :
不错的卖家,发货很快的说!
评论时间:2024年04月24日
海南琼中 ID310439 :
灵芝孢子粉多钱一斤破壁灵芝孢子粉的保质期
评论时间:2024年04月24日
黑龙江绥化 ID921193 :
灵芝破壁孢子粉怎么吃吃灵芝孢子粉对肝脏有好处吗
评论时间:2024年04月24日